隨著白酒市場的不斷擴大，市場上出現了很多我們都不認識的白酒，有些白酒甚至就是一“光瓶酒”，沒有商標，也沒有其他的說明，高級感，神秘感十足，引起了很多人的興趣。

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其實，這種白酒很多人都知道不是什么好酒，基本上的都是酒精勾兌酒，它之所以能存在，還是因為現在有很多貪小便宜的人，這些人想拿花小錢辦大事，實則這些白酒暗藏著很多“玄

機”，最主要是它屬于酒精勾兌酒中最差的，毫無口感可言，大家遇到這種白酒一定要小心。

其實現在市場上的白酒都屬于勾兌酒，但是這里分為純糧酒和純糧酒勾兌，純糧酒和食用酒精勾兌，水和食用酒精勾兌。

為什么純糧酒要和純糧酒勾兌呢？那是因為白酒在釀出來之后酒體的均衡度不是協(xié)調，這時候為了保證白酒的口感，就會拿一些老酒風味酒進行勾兌，這樣勾兌出來的白酒口感更舒服。

其次就是純糧酒和食用酒精勾兌，這種工藝叫做固液法，牛欄山二鍋頭就是典型的代表，這些白酒一般純糧酒的含量在30%左右，這種白酒可以喝，但是不要多喝。

最后就是水和食用酒精勾兌，這種工藝叫做液態(tài)法，這種白酒就是最劣質的勾兌酒了，勾兌幾乎不需要什么技術，而且勾兌的成本很低，勾兌的周期也短，幾分鐘的時間就能勾兌個幾百斤，這種白酒大家千萬不能喝。

那么看上去高級感十足的“光瓶酒”大多數都是液態(tài)法也就是水和食用酒精勾兌而來的酒液，大家別買也別喝。

如今市場上酒精勾兌酒非常泛濫，那么我們該如何去辨別這些白酒能？

①通過聞：如果是純糧酒，大家能聞起來有很舒服的香氣，但是如果是酒精勾兌酒，那聞起來會有一股很刺激的味道。

②通過喝：純糧酒喝起來的口感很醇厚，很飽滿，沒有落差，如果是酒精勾兌酒，喝起來會有阻塞感，而且入口的落差很大。

③通過加水：在純糧酒中加入純凈水，白酒會變得渾濁，如果是酒精勾兌酒，加入水的話沒什么變化。

④：看配料表：純糧酒的工藝是固態(tài)法，只要是固態(tài)法釀造的白酒都沒什么問題，酒精勾兌酒則是固液法和液態(tài)法，固液法的白酒可以偶爾喝，液態(tài)法的白酒一定不要喝。

大家在買酒的時候一定不要貪小便宜，也不要看包裝價格買，市場上很多白酒看上去平平無奇，價格也不高，但都是純糧佳釀的白酒有很多，例如說這2款，100%純糧釀造，是很多酒友的口糧酒。

第一款：景芝白干

這款白酒是很經典的，在山東有著很多粉絲，當地人都愛叫它“黃皮子”，因為它的外觀貼黃色的標簽，這款白酒別看它的包裝很“破舊”，但是喝起來給人的感覺是真的舒服，它有三個度數，最高的75度，度數高，喝著非常過癮，如果是酒量差的可以喝49度的，也非常不錯。

景芝白干屬于一款芝麻香型的白酒，但是釀造的過程中卻沒有芝麻的加入，這都是在釀造過程中自然產生的風味，它的前段香氣很濃烈，入口之后香氣會縮短，落口的差距不大，回甘很不錯。

第二款：蒸臺坤沙酒

這款醬香型白酒能夠在好酒如云啊茅臺鎮(zhèn)站住腳跟，那品質自然是沒什么問題的，而且在茅臺鎮(zhèn)酒廠釀造歷史有70年的還真不錯，蒸臺坤沙的酒廠就是其中之一，它有50年代茅系風格的口感。

70年來所采用的釀造原料一直是小紅粱和小麥了，工藝也是12987大曲坤沙工藝，保證每一滴白酒都有365天釀造而來，而且它還是加入了6年的純糧老酒進行勾調，勾調出的白酒有著很純正的香氣，醬香陳香很突出，喝起來很優(yōu)雅，層次感豐富，它還有一個特點就是采用了1000ML大瓶裝。

今天的內容就分享到這里了，大家平時買白酒的時候一定要多留個心眼，現在的白酒市場沒有大家想象中的那么簡單。

關鍵詞： 平平無奇 給人的感覺